Какие можно продукты при панкреатите?

Продукты при панкреатите для ежедневного рациона нужно подбирать с особой тщательностью, так как правильная диета является главной составляющей быстрого восстановления. Блюда, которые относятся к категории разрешенных при воспалительном поражении поджелудочной железы, должны способствовать облегчению работы органа.

Какие полезны

Больным панкреатитом желательно не только изучить список разрешенных продуктов, но и держать таблицы с ними на виду, чтобы исключить употребление блюд, которые могут усугубить патологический процесс.

Кроме того, нужно учитывать, что при этом заболевании есть нужно небольшими порциями. Допускается приготовление в духовке, употребление отварных и обработанных на пару продуктов. Сырые продукты следует исключить из рациона полностью.

К разрешенным при панкреатите продуктам, в состав которых входит мука, относятся: подсушенный хлеб, макаронные изделия и овсяное печенье. Дополнять рацион можно крупами, в т. ч. рисом, гречкой и манкой. Ограниченно можно употреблять и нежирные мясные продукты. Рекомендуется включать в рацион мясо курицы, индейки, кролика. Можно употреблять телятину без прожилок. Яйца разрешается использовать для приготовления белковых омлетов. Кроме того, в рацион можно вводить нежирные сорта рыбы и морепродукты.

Фрукты

Перед тем как употреблять фрукты, больным панкреатитом обязательно нужно снимать с них кожуру. К разрешенным относятся:

• мандарины;
• летние яблоки;
• персики;
• авокадо;
• бананы;
• ананасы;
• абрикосы.

Следует избегать употребления любых плодов кислых сортов. По возможности следует подвергать фрукты термической обработке. Яблоки можно запекать в духовке. Это сделает продукт более безопасным для людей, страдающих панкреатитом. Яблоки полезны в обработанном виде, для сохранности полезных веществ в плодах рекомендуется держать их в прохладном месте, например, в кладовке.

Овощи

Овощи нужно тщательно очищать от кожуры перед употреблением. Обязательной является термическая обработка. К рекомендованным овощам относятся:

• кабачки;
• картофель;
• свекла;
• цветная капуста;
• морковь;
• тыква;
• зелень;
• зеленый горошек.

В ограниченных количествах можно употреблять перец красный, сельдерей, артишок и т. д. Овощи должны быть мягкими и тщательно проваренными. Желательно перед употреблением измельчать термически обработанные овощи в блендере.

Масло

К употреблению жиров нужно относиться крайне осторожно. В сутки можно есть до 30 г сливочного масла. Количество растительных жиров может составлять от 15 до 50 г. Превышать рекомендуемые дозы не стоит.

Орехи

Людям, страдающим панкреатитом, нужно крайне осторожно вводить в рацион орехи. Можно употреблять фундук, арахис, кешью и фисташки. Каждый продукт нужно предварительно пробовать, употребляя по несколько штук за 1 раз. Если ухудшения не наблюдается, то можно вводить эти орехи в меню в ограниченном количестве.

Ягоды

Для компенсации нехватки витаминов, когда острый период течения панкреатита завершается, в рацион в ограниченных количествах можно вводить следующие виды ягод:

• брусника;
• черника;
• черешня;
• калина;
• малина;
• крыжовник.
  

   В каком виде рекомендуется употреблять клубнику при панкреатите?

Нужно употреблять только спелые ягоды. Желательно предварительно обдавать их кипятком и очищать от кожуры. Разрешены к применению дыня и арбуз.

Молочные

Диета при панкреатите не налагает запрет на употребление молочных продуктов. Однако необходимо контролировать жирность такой пищи. В рацион может вводить:

• простоквашу;
• йогурт Активиа;
• нежирный творог;
• козий сыр;
• кефир;
• сыворотку;
• соевое молоко;
• ряженку.

В составе первых блюд можно употреблять небольшое количество сливок или сметаны низкой жирности.

Список опасных продуктов

Перечь блюд и продуктов, которые следует избегать при наличии в анамнезе панкреатита, обширен. К вредным при этом заболевания относятся:

• мясо утки и гуся;
• свинина;
• копчености;
• снэки любого вида;
• консервы;
• кислые соки;
• соленья;
• маринады;
• субпродукты и сало;
• алкоголь;
• виноград;
• свежий хлеб;
• острые сыры;
• кондитерские изделия;
• бобовые;
• крепкие грибные, рыбные и мясные бульоны.

Для питания во время обострения панкреатита не стоит использовать любые продукты, относящиеся к категории фастфуд. Кроме того, нежелательно употребление газированных напитков и полуфабрикатов.

Можно ли есть продукты диабетиков

Для разгрузки поджелудочной железы и улучшения работы пищеварительной системы можно использовать продукты и блюда, которые предназначены для людей, страдающих сахарным диабетом. Однако перед тем как вводить их в рацион, нужно консультироваться с врачом.

[morkovin_vg video=”GPCF5UJ-XUo;GYTKzRctEJs;LIf1Aus14ZM;0TfmmVGiynM;izZgJnurKSg”]

Отзывы

Мария, 45 лет, Архангельск

Любое отклонение от специальной диеты приводит к обострению панкреатита. При этом заболевании нужно внимательно относиться к здоровью. Лучше соблюдать диету, чем потом мучиться из-за болей.

Владислав, 35 лет, Москва

Появился панкреатит на фоне алкоголизма. Прошел лечение и сейчас соблюдаю диету. Если употребляю только разрешенные продукты, состояние остается стабильным.